Intestinul și creierul nostru sunt strâns legate. Se numește axa intestin-creier și este foarte mult o stradă cu două sensuri – fiecare îl afectează pe celălalt.
Intestinul și creierul sunt conectate fizic prin nervul vag , care transportă o gamă largă de semnale de la sistemul digestiv și organe către creier și invers.
Substanțele chimice , cum ar fi hormonii și neurotransmițătorii, transmit mesaje între intestin și creier.
Aceste substanțe chimice sunt produse ca răspuns la alimentele pe care le consumăm, precum și ca răspuns la diferiți factori de mediu .
- Advertisement -
Așa că să presupunem că ți-e foarte foame și te hotărăști să te bucuri de o pizza delicioasă.
Pe măsură ce vă bucurați de masă, sunt declanșate o serie de semnale, toate fac parte dintr-un sistem de recompense care este responsabil pentru pofte .
Scopul este să vă asigurați că vă veți aminti această activitate și o veți repeta în viitor. Hormonul dopamina are un rol major în ea.
Această cale este conectată la zonele asociate cu memorie și comportament. Există pentru a vă face să vă simțiți bine atunci când participați la activități care sunt importante pentru supraviețuire, cum ar fi mâncatul, băutul și sexul.
Creierul nostru a evoluat pentru a răspunde la mâncare ori de câte ori a fost disponibilă ocazia, mai ales dacă mâncarea era delicioasă.
Mecanismele de recompensă care controlează poftele sunt foarte asemănătoare cu cele din dependența de droguri .
Pofta de droguri și alimente, în special așa-numitele alimente hedonice care sunt bogate în grăsimi sau zahăr , activează în mod similar regiunile de învățare a recompensei și semnalizarea dopaminei.
Semnalele de la intestin la creier ne influențează starea de spirit, precum și ceea ce tânjim.
Deși semnalele pentru pofte vin din creierul nostru, jumătate din dopamină din corpul tău este produsă în intestin.
Și ceea ce este cu adevărat uimitor este că aproape tot ( 95% ) alt așa-numit hormon al fericirii – serotonina – este produs și în intestin.
Într-un sens foarte real, poftele sunt printre cele mai puternice forțe psihologice de acolo.
Sunt incredibil de greu de rezistat – este mai greu să scapi de mâncare decât cocaina, heroina sau amfetamina.
Pofta este strâns legată de nivelul zahărului din sânge
Pofta de zahăr provine în principal dintr-un dezechilibru al zahărului din sânge.
Când corpul tău digeră zahărul, glicemia crește și corpul tău eliberează insulină pentru a o scădea la un nivel mai sigur.
Dacă insulina îți aduce nivelul zahărului din sânge puțin prea scăzut, așa cum se întâmplă adesea, corpul tău începe să ceară energie rapidă, care este de obicei alimente dulci, sărate sau extrem de bogate în calorii.
Răspunsul zahărului din sânge la carbohidrați (inclusiv zahăr) este descris de indicele glicemic .
Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt rapid digerate , absorbite și metabolizate și au ca rezultat fluctuații marcate ale nivelului de zahăr (glucoză) din sânge.
Alimentele cu indice glicemic scăzut produc fluctuații mai mici ale nivelului de glucoză din sânge și de insulină.
Studiile arată că o dietă săracă în nutrienți sau cu indice glicemic ridicat vă poate face să vă simțiți foame sau să aveți pofte, chiar dacă altfel ați consumat suficiente calorii.
Ce alimente provoacă simptome similare cu dependența?
Alimentele cel mai frecvent asociate cu simptome asemănătoare dependenței la oameni sunt cele care sunt foarte procesate, cu indice glicemic ridicat și care conțin cantități mari de grăsimi adăugate și zahăr.
Deși există un sprijin puternic pentru potențialul de dependență al zahărului în studiile pe animale, datele din studiile pe oameni sugerează că combinația de dulce și grăsime este mai frecvent asociată cu simptome de dependență decât zahărul singur.
| Alimente cu glicemie ridicată | Alimente cu glicemie scazuta |
| orez alb | Legume cu frunze verzi |
| Cereale pentru micul dejun și batoane de cereale foarte procesate și măcinate | Fructe bogate în fibre precum măr, prune, portocale |
| Prăjituri, prăjituri și dulciuri | Fructe de pădure precum căpșuni, afine, zmeură |
| Cartofi și cartofi prăjiți | Rădăcinoase |
| Chips și biscuiți de orez | Fasole și linte |
| Fructe bogate în zahăr, cum ar fi pepenele verde și ananasul | Cereale pentru micul dejun cu tărâțe precum muesli (dar atenție la zahăr adăugat!) |
| Pâine albă și integrală | Pâine cu mai multe cereale și secară |
| Fructe uscate, cum ar fi curmale, stafide și merișoare | Orez brun sau sălbatic |
Cum să combati poftele?
Dependența de zahăr merge într-un cerc – când te simți slăbit, ai poftă de zahăr și de orice îți oferă energie „rapidă”. Obțineți soluția rapidă și în curând vă simțiți din nou slăbit.
În loc să aibă remedii rapide, cum ar fi gogoșile de după-amiază, corpul tău are într-adevăr nevoie de alimente care permit nutrienților să se absoarbă mai lent.
Deci, glicemia nu va crește și scădea foarte repede, ci rămâne stabilă pe tot parcursul zilei.
Cea mai bună hrană pentru asta este bogată în fibre :
- Cereale integrale
- Legume
- Leguminoase
- Nuci si seminte
- Fructe și fructe de pădure.
Alimentele cu fibre au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că este digerată și absorbită mai lent . Oferă energie pentru mai mult timp și nu provoacă un accident rapid după masă.
Pe lângă opțiunile bogate în fibre, există o mulțime de alți pași mici de urmat pentru a mânca mai puțin zahăr și a combate pofta de mâncare:
- Începeți să citiți etichetele
Descoperiți ce conține mâncarea dvs. Majoritatea oamenilor nu realizează câți aditivi, inclusiv zahăr, mănâncă zilnic. Comparați produsele și alegeți-le pe cele cu ingrediente mai naturale și cu mai puțini aditivi și zahăr (inclusiv îndulcitori artificiali!). Nu trebuie să lăsați niciun grup de alimente afară – faceți doar alegeri puțin mai bune. - Alegeți arome naturale în locul îndulcitorilor artificiali
. Vă place să coaceți? Începeți să utilizați banane și curmale uscate în loc de zahăr alb de masă. Opțiunile sunt nesfârșite și s-ar putea să găsiți câteva noi favorite. Folosirea steviei sau a altor înlocuitori de îndulcitori nu vă ajută cu pofta de zahăr. - Beți mai multă apă
De multe ori creierul nostru confundă deshidratarea cu senzația de foame, așa că în loc să mâncați o mână de gustări, beți un pahar cu apă. Amestecam setea si foamea deoarece semnalele vin din aceeasi parte a creierului si semnalele de sete sunt de obicei mai slabe. - Planifică-ți mesele și mănâncă la ore regulate
. Accidentele au loc atunci când nu reușiți să planificați. Cel mai rău lucru pe care îl poți face este să mergi la supermarket fiind flămând și obosit după o zi lungă de muncă. Nu vrei să faci o supă sănătoasă sau un wok de legume care să dureze o oră. Probabil vei lua ceva dulce, savuros si rapid, pentru ca asta e cea mai usoara cale. Așa că planificați-vă mesele și pregătiți-vă să aveți o gustare sănătoasă atunci când este nevoie. - Lasă-le oamenilor din jurul tău să știe că ești într-o călătorie de a-ți depăși poftele și este important pentru tine
. Din păcate, mulți oameni au o gândire că este în regulă să ai o cantitate mică de mâncare nedorită zilnic și poate fi greu să rămâi adevărat. pentru tine dacă ești singura persoană din cameră cu acest scop. Așa că spuneți oamenilor că de data aceasta nu aveți tortul și poate că nu aveți nevoie de porții suplimentare.
