Dați focul sub wok-ul dvs. de încredere pentru o prăjire simplă, dar delicioasă. Aceasta este o rețetă foarte versatilă: poți folosi mai degrabă carne de miel, vită, creveți sau pește decât pui. Sparanghelul poate deveni fasole, porumb, dovlecel sau vinete. Serviți cu verdeață aburită și orez pentru a completa masa.
Ingrediente
3 linguri ulei de arahide
500 g file de pulpă de pui, mărunțit mărunt
1/4 buton de ghimbir, tocat grosier
- Advertisement -
2 catei de usturoi, taiati marunt
1 ardei capia roșie, feliată subțire
6 sparanghel mari, tăiați în diagonale de 1 cm
3 cepe primare, tăiate în lungimi de 5 cm
1 lingura shaoxing (vin de orez)
2 linguri sos de soia de ciuperci
2 linguri sos de stridii
2 linguri de zahăr tos
100 ml supa proaspătă de pui
coriandru tocat, pentru ornat
Metodă
Pune jumatate din ulei intr-un wok si incalzeste pana se afuma. Adăugați puiul și prăjiți până se rumenește. Scoateți din wok.
Puneti wok -ul din nou pe foc cu uleiul ramas si prajiti pentru scurt timp ghimbirul si usturoiul, apoi adaugati ardei capia, sparanghelul si ceapa primavara. Se prăjește timp de 1 minut, apoi se scoate din wok.
Deglazează wok-ul cu shaoxing, așteptați să se evapore lichidul și apoi adăugați sosul de soia, sosul de stridii, zahărul tos și supa de pui. Puneți puiul și legumele înapoi în wok și gătiți scurt pentru ca sosul să se îmbrace.
Se pune pe o farfurie mare, se presara cu coriandru si se serveste imediat.
