Pentru un impact maxim, limitați numărul de ingrediente din cartofii prăjiți la doar câteva. Această rețetă folosește doar trei dintre cele principale: pui marinat rapid, ciuperci și sparanghel de sezon.
Ingrediente
• 3 linguri ulei vegetal
• 4 file de pulpă de pui, tăiate bucăți de 5cm
• 2 catei de usturoi, macinati
- Advertisement -
• 1/2 ceapa mica, curatata si taiata felii
• 2 căni de ciuperci buton, tăiate la jumătate
• 1 buchet de sparanghel, tăiat și tăiat în lungimi de 5 cm
• 2 linguri sos de stridii
• 2 linguri vin shaoxing
• 1 lingurita faina de porumb amestecata in 2 linguri apa rece
Marinada
• 1 lingurita faina de porumb
• 2 linguri de salcie de soia
• 1 lingura de vin shaoxing
• 1/4 lingurita piper alb
Metodă
Combinați ingredientele pentru marinată și apoi adăugați puiul.
Se lasa deoparte 5 minute.
Se încălzește wok-ul până este foarte fierbinte, apoi se adaugă uleiul și se prăjesc bucățile de pui în reprize până se rumenesc bine și sunt aproape fierte. Scoateți din wok și lăsați deoparte.
Adăugați uleiul rămas în wok, apoi usturoiul și ceapa și prăjiți până se parfumează. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți aproximativ 2 minute, până când ciupercile s-au înmuiat. Adăugați sparanghelul și prăjiți aproximativ 2 minute, până se înmoaie.
Întoarceți puiul în wok și adăugați sosul de stridii și vinul shaoxing. Se amestecă, apoi se stropește amestecul de făină de porumb în timp ce se aruncă wok-ul. Se scoate pe o farfurie si se odihneste un minut inainte de servire.
